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火星注册:郑爽父亲晒麻婆豆腐,色香味俱全

标签: 发布时间: 2023年11月29日 13:18:09 次浏览
麻婆豆腐是一道四川地方特色美食,是四川传统川菜中的极品之一,其历史可以追溯到清朝初年,而其名称有个有趣的故事:传说中有一位耳朵特别大的川妇人所有的邻居们都叫她婆子,她家里开了一家小饭馆,做了豆腐之后配上麻辣的炸辣椒,每次倒在豆腐上面,辣椒味道十足,加上口感扎实的豆腐,口感非常好,于是又加上麻的字眼,最终形成现在的名字:麻婆豆腐。近日,郑爽的父亲晒出一道由她女儿亲手做的私家餐,一道香喷喷的川菜—麻婆豆腐。图中的麻婆豆腐颜值非常高,看着就十分诱人。在照片中,可以看到,这道麻婆豆腐色香味俱全,每一口都非常棒。制作麻婆豆腐需要选用好的豆腐和合适的肉量,同时,关键的一点就是辣椒的磨制。正确的磨椒方法能够使得辣椒的味道更纯正,更加鲜香。郑爽父亲晒女儿做的麻婆豆腐麻婆豆腐的主要食材包括:豆腐、肉沫、麻辣豆瓣酱、豆芽、葱姜蒜、辣椒籽粉、花椒、胡椒粉、盐、糖、料酒、水淀粉、香油等。最后,先将豆腐切成小块,焯水后装盘。接着预热油锅,爆香葱姜蒜和花椒后放入肉沫,煸炒至肉色变白。然后加入豆瓣酱,炒出红油后接着加入辣椒籽粉,翻炒几下后加入豆芽,煮一下。最后倒入水淀粉勾芡,撒上葱末和香油,热乎的麻婆豆腐就做好了。

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